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标准名称

《地理标准产品  松萝茶》

任务来源（立项计划号）

安徽省市场监督管理局关于下达2018年第三批安徽省地方标准修订计划的函（皖市监函[2019]10号）  

负责起草单位

黄山王光熙松萝茶业股份公司

单位地址

安徽省黄山市休宁县尧舜工业园区

参与起草单位

安徽省农业科学院茶叶研究所、黄山市茶叶技术指导站、休宁县市场监督管理局、休宁县茶业局

表1　标准起草人（全部起草人）

序号

姓名

单位

职务

职称

电话

1

王光熙

黄山王光熙松萝茶业股份公司

董事长

农艺师

13805593552

2

张士胜

安徽省质量和标准化研究院

主任

高级工程师

18965785395

3

时永良

黄山王光熙松萝茶业股份公司

副总经理

工程师

13955959528

4

丁勇

安徽省农科院茶叶研究所

副所长

研究员

13033125228

5

王海燕

黄山王光熙松萝茶业股份公司

总经理

13955969669

6

王文武

黄山市质量技术监督局

局长

13705597266

7

朱茜

休宁县市场监督管理局

标准计量科科长

13855988613

编制情况

1、编制过程简介

随着时代的发展，安徽省地方标准《地理标志产品 松萝茶》（db34/t1356-2013）内已不适应现代松萝茶生产、加工实际需求，于2018年9月启动修订编制该标准，收到安徽省市场监督管理局《关于下达2018年第三批安徽省地方标准修订计划的函》（皖市监函[2019]10号）文件后，成立标准编制小组，成员有：王光熙、张士胜、时永良、丁勇、王海燕、王文武、朱茜。

标准起草过程：

2018年9月，以原《地理标志产品 松萝茶》（db34/t1356-2013）为基础，并参照gb/t14456.2-2018、gb/t214487-2017、gb123776-2018等标准组织调研和资料的收集，确定本项目涉及的工作内容，指标范围及人力安排；2018年10-2019年1月进一步编制小组成员对更改的内容及引用的相关标准进行调研并开展讨论，完成大量的试验验证工作；2018年1月起草完成《地理标志产品 松萝茶》征求意见稿。

2、制定标准的必要性和意义

松萝茶是我国最早历史名茶之一，迄今已有近600年历史，被茶业界公认为“绿茶始祖”。但是《地理标志产品 松萝茶》（db34/t1356-2013）相对现在来说是按其传统生产工艺制定的。近些年来，随着茶叶科技发展，松萝茶的制作工艺和产品外形、内质等指标都发生了很大变化，感官指标标准已不适应现代生产要求，修订编制新的标准已是一件刻不容缓的事。随着国家和消费者对食品安全的日益重视，修订新标准目的，就是通过执行新标准来促进这一历史名茶发展，确保松萝茶食品安全，保护消费者身心健康，提高其产品质量，扩大国内市场销售。

松萝茶核心产区是以休宁县万安镇松萝山为中心，周边25公里范围内绿茶产区，其总产量至少500吨，产值在1亿以上。黄山王光熙松萝茶业股份公司每年生产、销售松萝茶400吨，产值近亿元。松萝茶新标准制定执行，可大大提高松萝茶产量、质量、售价。据预测其产量可扩大到500吨左右，产值1.5亿元左右，带动核心产区茶农人均年增收1000元左右，其经济与社会效益显著。

3、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系。

本标准规定松萝茶地理标志产品保护范围，依据《地理标志产品保护规定》、最新的茶叶感官审评术语、茶叶感官审评方法等标准要求制定内容来进行修订。

标准编制遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，注重标准的可操作性，严格按照gb/t 1.1最新版本的要求进行编写。

本标准与现行有关产品质量安全法律、法规和强制性标准没有冲突。

4、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述

1）等级指标：由于市场需求的不断变化，将松萝茶更新划分为3个等级，具体要求详见5.4.1分级。2）主要感官指标：依据《地理标志产品 松萝茶》（db34/t 1356-2013）原标准制定，由于松萝茶加工工艺的不断优化，松萝茶各等级的感官指标有所改变,现修订以符合产品实际情况，具体要求详见5.5.2 感官指标。3）鲜叶采摘指标：依据新的茶叶等级相应的鲜叶采摘等级指标同步要修订，以相呼应。详见5.3.1鲜叶采摘。

松萝茶制作新工艺，采用黄山王光熙松萝茶业股份公司具有独立自主知识产权的发明专利。

因松萝茶目前未有国际标准，则无法对比。

暂无分歧意见。

无

建议废止db34/t1356-2013原标准。

原《地理标志产品 松萝茶》db34/t 1356-2013地方标准实施后，其感官指标未能适应目前产品的技术要求，特此修订。